Archive for May, 2013
Posted on May 28, 2013 - by Xenia
Κοτόπουλο στη Λαδόκολλα
Μια απρόσμενη έκπληξη!
‘Ολες αυτές οι εκπομπές μαγειρικής στην τι-βι, που (όπως έχω ξαναπεί) με κουράζουν λίγο, αλλά δεν αρνούμαι ότι τις χαζεύω, καμιά φορά σου δίνουν την ιδέα και το έναυσμα για αλλιώτικες δημιουργίες. Κάπως έτσι προέκυψε η εν λόγω συνταγή! Είναι πρόκληση για μένα να μαγειρεύω εύκολα, γρήγορα, χωρίς να λερώνω περιττά σκεύη και χαίρομαι όταν το αποτέλεσμα είναι εντυπωσιακό τόσο στην εμφάνιση όσο και στη γεύση!
Before & After
ΥΛΙΚΑ (για 1 μερίδα)
1 φιλέτο κοτόπουλο
1 μεγάλη πατάτα
2 σκελίδες σκόρδο
Κρεμμύδι σε ροδέλες
Πιπεριά φλωρίνης σε ροδέλες
Αλάτι – πιπέρι – ρίγανη – κάρυ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αλατο-πιπερώνουμε το στήθος κοτόπουλου και το πασπαλίζουμε με κάρυ.
Κάνουμε μασάζ με τα χέρια μας για να απορροφηθούν τα μπαχαρικά.
Ανοίγουμε δύο μικρές τομές με το μαχαίρι στην κάτω λευρά του και βάζουμε μία σκελίδα σκόρδο στην κάθε μία.
Κόβουμε δύο μακρόστενες λωρίδες λαδόκολλα και τις τοποθετούμε σταυρωτά, την μία πάνω από την άλλη, σε ένα ταψί.
Κόβουμε την πατάτα σε ροδέλες, προσθέτουμε αλάτι – πιπέρι – ρίγανη και τις βάζουμε στη λαδόκολλα.
Συνεχίζουμε προσθέτοντας το κρεμμύδι, το κοτόπουλο και τέλος τις ροδέλες πιπεριάς.
Ραντίζουμε με ελάχιστο ελαιόλαδο.
Κλείνουμε το πουγκί, πιάνοντας την λαδόκολλα από τις άκρες και δένουμε σφιχτά με φυσικό σπάγγο.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς = για 1 ώρα.
Σερβίρουμε το πουγκί κλειστό στο πιάτο και αφήνουμε τους φίλους μας να ανακαλύψουν το εσωτερικό του!
Tip: Μπορείς να βάλεις και λαδοτύρι μέσα στο πακέτο. Θα λιώσει και μμμμμ!
Posted on May 23, 2013 - by Xenia
Κρεμμύδι εσύ Super Star!
Όσοι με γνωρίζουν και έχουν δοκιμάσει τη μαγειρική μου, ξέρουν ότι για μένα φαγητό χωρίς κρεμμύδι δεν υπάρχει! Δεν το προτιμώ ωμό, αλλά το άρωμα και η γεύση που δίνει όταν μαγειρεύεται είναι αναντικατάστατα! Το χρησιμοποιώ καθημερινά, αλλά δεν ήξερα ότι:
- Έχει αντιμικροβιακές ιδιότητες
- Βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης
- Μειώνει το σάκχαρο και τη χοληστερίνη
- Αποτελεί ασπίδα προστασίας στην πρόληψη κατά του καρκίνου και της οστεοπόρωσης
- Έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση
- Προσφέρει στον οργανισμό βιταμίνες Β6 και C, φυτικές ίνες, κάλιο, ασβέστιο και φυλλικό οξύ
- Δρά κατά της κυτταρίτιδας και της ευρυαγγείας
- Είναι αποτελεσματικό κατά του βήχα
- Μειώνει τον κίνδυνο για έλκος στο στομάχι
- Είναι ισχυρό αντιφλεγμονώδες
Αυτές και άλλες πολλες είναι οι ευεργετικές δράσεις του κρεμμυδιού – γνωστό και ως Κρόμμυον ή Άλλιον το κοινό – και ισχύουν όταν αυτό καταναλώνεται ωμό. Αν σε ενδιαφέρει, ψάξε για περισσότερες λεπτομέρειες και δεν θα χάσεις!
Tip: Προς αποφυγή δακρύων, παγώστε τα κρεμμύδια πριν τα ψιλοκόψετε ή δουλέψτε δίπλα σε βρύση που τρέχει, καθώς το ρεύμα που δημιουργείται παίρνει μακριά την αψάδα. Εναλλακτικά, κόψτε τα κρεμμύδια κάτω από τον ανοιχτό απορροφητήρα της κουζίνας.
Posted on May 13, 2013 - by Xenia
Πατατοσαλάτα
Ανοίγει την όρεξη!
Ο καιρός έφτιαξε και είναι ότι πρέπει για να μαζέψεις την παρέα στον κήπο και να φουντώσετε το Barbeque! Όταν οι μυρωδιές από τα ψητά που τσιτσιρίζουν πάνω στη σχάρα σε έχουν ζαλίσει και το στομάχι έχει αρχίσει να διαμαρτύρεται, φτιάξε κάτι απλό να μασουλήσετε στα όρθια γύρω από τη φωτιά. Κόβει τη λιγούρα και κάνει την αναμονή του φαγητού πιο γλυκιά!
Γιατί έτσι μας αρέσει!
ΥΛΙΚΑ
5 – 6 πατάτες
πιπεριά κόκκινη
πιπεριά κίτρινη
πιπεριά πορτοκαλί
Αγγουράκια τουρσί
Φρέσκο κρεμμυδάκι
Αλάτι – Πιπέρι
Μαγιονέζα
Μουστάρδα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βράζουμε τις πατάτες.
Τις κόβουμε κομματάκια και τις αλατο-πιπερώνουμε.
Ψιλοκόβουμε τα παραπάνω υλικά, ενσωματώνουμε τη μαγιονέζα με τη μουστάρδα και τα ανακατεύουμε με τις πατάτες.
Σερβίρουμε και συνοδεύουμε το ορεκτικό με πιτούλες ή φωμάκι ψημένο στα κάρβουνα και κρύα μπύρα!
Υ.Γ. Οι ποσότητες των υλικών είναι αναλόγου αρεσκείας! Κάνε και εσύ κάτι, μην τα περιμένεις όλα από εμένα! 😀
