Archive for September, 2013

Posted on September 25, 2013 - by Xenia

Πατατοσαλάτα με σουμάκ

Από το Λίβανο με αγάπη!

Το Cooking 30’s τρελαίνεται για νέες γεύσεις και είναι πάντα πρόθυμο να δοκιμάσει καινούρια πιάτα! Και εδώ είναι που έρχονται οι φίλοι, και πιο συγκεκριμένα ο Eddy, να μου ανοίξει τα μάτια και να με ταξιδέψει στην Ανατολή! Έτσι γνώρισα το σουμάκ ή σουμάκι αν προτιμάτε, ένα από τα βασικά μπαχαρικά της κουζίνας των χωρών της Μέσης Ανατολής. Παράγεται από τους αποξηραμένους καρπούς ενός άγριου θάμνου που ακούει στο όνομα Rhus coriaria, έχει βαθύ κόκκινο χρώμα, πλούσιο άρωμα και η γεύση του θυμίζει λεμόνι.

Μάθε τώρα πως να κάνεις την πιο εύκολη και νόστιμη πατατοσαλάτα, με γεύση Ανατολής!

Thanks Eddy! You Rock!

 

ΥΛΙΚΑ

(οι ποσότητες εξαρτώνται από τα άτομα και τα γούστα)

Πατάτες (البطاطا)

Ελαιόλαδο (زيت الزيتون)

Αλάτι (ملح)

Σουμάκ (السماق)

 

(more…)

Posted on September 11, 2013 - by Xenia

Λαζάνια με λαχανικά

Μυρίζει ακόμα καλοκαίρι!

Γενικά, τα φαγητά που έχουν μελιντζάνα δεν τα συμπαθώ. Αυτή όμως η συνταγή, με μερικές δικές μου επεμβάσεις και μικρο-διορθώσεις έγινε πολύ super! Εύκολο, γρήγορο, καλοκαιρινό και γεμάτο βιταμίνες! Σας το προτείνω!

ΥΛΙΚΑ (για ένα pyrex 25 x 33cm)

250γρ λαζάνια

3 μελιντζάνες κομμένες σε κύβους

2 κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους

3 ντομάτες ψιλοκομμένες

1 πιπεριά κίτρινη κομμένη σε κύβους

1 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε κύβους

1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

250γρ κεφαλογραβιέρα τριμμένη

350γρ φέτα τριμμένη

1 κουτάλα ελαιόλαδο

αλάτι – πιπέρι

3 αυγά

350γρ φρέσκο γάλα

(more…)