Posts Tagged ‘εύκολο’
Posted on December 10, 2013 - by Xenia
Cake μπανάνα
Το διχασμένο…
Είναι φορές που δεν ξέρεις τι θέλεις… Σοκολάτα ή όχι; Άσπρο ή μαύρο; Παράδοση ή μοντερνιά; …και κάπως έτσι προέκυψε το συγκεκριμένο κέικ! Η συνταγή του έχει σαν βάση το παραδοσιακό κέικ πορτοκαλιού, που μεγάλωσα τρώγοντας, στο οποίο πρόσθεσα άρωμα μπανάνας και δύο είδη επικάλυψης για ποικιλία. ‘Ετσι δεν έχω δικαιολογία! Τα συνδυάζω όλα και κόβω τη γκρίνια!
Black & White
ΥΛΙΚΑ
Για το κέικ:
500γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
260γρ φρέσκο γάλα
250γρ βιτάμ soft
300γρ μαύρη ζάχαρη
3 αυγά
1 βανίλια
Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
3 πολύ ώριμες μπανάνες
Για το γλάσο κουβερτούρας:
125γρ κουβερτούρα γάλακτος
20γρ βούτυρο αγελάδος
20γρ φρέσκο γάλα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Του cake:
Ανακατεύουμε στο mixer ή με το χέρι την ζάχαρη με το βούτυρο.
Όταν ομογενοποιηθούν ρίχνουμε ένα – ένα τα αυγά και συνχίζουμε το ανακάτεμα για περίπου 3 λεπτά.
Προσθέτουμε τη βανίλια και το ξύσμα πορτοκαλιού.
Συνεχίζουμε το ανακάτεμα και ρίχνουμε διαδοχικά το αλεύρι και το γάλα.
Τέλος προσθέτουμε τις μπανάνες, αφού τις έχουμε λιώσει με το πιρούνι.
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα.
Την τινάζουμε ανάποδα για να φύγει όλο το περιττό αλεύρι.
Βάζουμε το μείγμα στη φόρμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα.
Όταν το κέικ ψηθεί, το ξεφορμάρουμε και το αφήνουμε να κρυώσει όσο ετοιμάζουμε τα γλάσο.
Tip: Εγώ το ξεφορμάρω πάνω σε μία σχάρα καλυμένη με πετσέτα, για να κρυώσει από κάτω χωρίς να “ιδρώσει” πάνω στην πιατέλα.
Του γλάσου κουβερτούρας:
Κόβω την κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια και την βάζω σε ένα κατσαρολάκι να λιώσει, μάζί με το βούτυρο, σε σιγανή φωτιά.
Ανακατεύω συνέχεια με την μαρίζ, για να μην κολλήσει.
Προσθέτω το γάλα σιγά – σιγά, μέχρι να πετύχω τη ρευστότητα που χρειάζομαι, χωρίς να σταματήσω το ανακάτεμα.
Περιχύω το μισό cake. Στο άλλο μισό πασπαλίζω ζάχαρη άχνη.
Υπάρχει πιο υπέροχη μυρωδιά στο σπίτι από αυτή του φρεσκοψημένου κέικ; Πω πω αναμνήσεις…!
Υ.Γ. Δεν μπορώ να μην μοιραστώ μαζί σου, ότι κάθε φορά που λέω ή ακούω τη λέξη κέικ, σκέφτομαι αυτό!
Posted on October 7, 2013 - by Xenia
Γλυκό του κουταλιού Σταφύλι
Από τα χέρια της Χριστίνας!
Η ζωή είναι όλο εκπλήξεις τελικά! Εκεί που δεν το περιμένεις γνωρίζεις ανθρώπους, που χωρίς προσπάθεια μπαίνουν στη ζωή σου και την γεμίζουν γλύκα! Ο λόγος για την Χριστίνα, μία νέα μαγείρισα γεμάτη ενθουσιασμό και τρέλα για την κουζίνα, τη salsa και την μπιρίμπα! Το τελευταίο της εγχείρημα, γλυκό σταφύλι. Σας το παρουσιάζει η ίδια! Εγώ απλά βάζω την μουσική υπόκρουση!
Δικό μου!
ΥΛΙΚΑ (για 600γρ γλυκό)
1 κιλό σταφύλι (σουλτανίνα)
1/2 κιλό ζάχαρη
1 φλ. τσαγιού νερό
1 βανίλια
χυμό από 1/2 λεμόνι
Posted on September 25, 2013 - by Xenia
Πατατοσαλάτα με σουμάκ
Από το Λίβανο με αγάπη!
Το Cooking 30’s τρελαίνεται για νέες γεύσεις και είναι πάντα πρόθυμο να δοκιμάσει καινούρια πιάτα! Και εδώ είναι που έρχονται οι φίλοι, και πιο συγκεκριμένα ο Eddy, να μου ανοίξει τα μάτια και να με ταξιδέψει στην Ανατολή! Έτσι γνώρισα το σουμάκ ή σουμάκι αν προτιμάτε, ένα από τα βασικά μπαχαρικά της κουζίνας των χωρών της Μέσης Ανατολής. Παράγεται από τους αποξηραμένους καρπούς ενός άγριου θάμνου που ακούει στο όνομα Rhus coriaria, έχει βαθύ κόκκινο χρώμα, πλούσιο άρωμα και η γεύση του θυμίζει λεμόνι.
Μάθε τώρα πως να κάνεις την πιο εύκολη και νόστιμη πατατοσαλάτα, με γεύση Ανατολής!
Thanks Eddy! You Rock!
Perfect or what?!
ΥΛΙΚΑ
(οι ποσότητες εξαρτώνται από τα άτομα και τα γούστα)
Πατάτες (البطاطا)
Ελαιόλαδο (زيت الزيتون)
Αλάτι (ملح)
Σουμάκ (السماق)
Posted on September 11, 2013 - by Xenia
Λαζάνια με λαχανικά
Μυρίζει ακόμα καλοκαίρι!
Γενικά, τα φαγητά που έχουν μελιντζάνα δεν τα συμπαθώ. Αυτή όμως η συνταγή, με μερικές δικές μου επεμβάσεις και μικρο-διορθώσεις έγινε πολύ super! Εύκολο, γρήγορο, καλοκαιρινό και γεμάτο βιταμίνες! Σας το προτείνω!
ΥΛΙΚΑ (για ένα pyrex 25 x 33cm)
Σε προκαλεί!
250γρ λαζάνια
3 μελιντζάνες κομμένες σε κύβους
2 κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους
3 ντομάτες ψιλοκομμένες
1 πιπεριά κίτρινη κομμένη σε κύβους
1 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε κύβους
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
250γρ κεφαλογραβιέρα τριμμένη
350γρ φέτα τριμμένη
1 κουτάλα ελαιόλαδο
αλάτι – πιπέρι
3 αυγά
350γρ φρέσκο γάλα
Posted on August 6, 2013 - by Xenia
Summer Kiss
Με θέα την πανσέληνο!
Πρόκειται για ένα καλοκαιρινό λικέρ που έφταξε η Θεά – Θεία, γνωστή στον κύκλο μου για τα μαγικά χεράκια της, και το ονόμασε έτσι γιατί απλά είναι γυναίκα με πάθος και φαντασία. Εγώ το δοκίμασα ένα βράδυ στη βεράντα της, αγναντεύοντας το φεγγάρι και εντυπωσιάστηκα από το άρωμα και τη γέυση του! Φτιάξ΄το, πιες το και γέμισε τα καλοκαιρινά σου βράδια με φιλιά!
Σμουυυυυτς!
ΥΛΙΚΑ
1 1/2 λίτρο κόκκινο ξηρό κρασί
1/2 κιλό ζάχαρη
8 κλωναράκια αρμπαρόριζα
