Posts Tagged ‘εύκολο’
Posted on June 25, 2013 - by Xenia
Ομελέτα με Σπαράγγια
Asparagus officinalis για μερακλήδες!
Αν είσαι απ’ αυτούς που παίρνουν τα βουνά κάθε σ/κ, κράτα τα μάτια σου ανοιχτά γιατί αν βρεις άγρια έκανες την τύχη σου! Αν είσαι τύπος “φτιάξτο μόνος σου” και προσπαθήσεις να τα καλλιεργήσεις, τότε οπλίσου με υπομονή γιατί θέλουν δύο χρόνια για να γίνουν! Όπως και να έχει, είναι μεζές από τους λίγους και αν δεν τα έχεις δοκιμάσει, χάνεις!
Strictly for egg lovers, Part 3
ΥΛΙΚΑ
3 αυγά
1 ματσάκι σπαράγγια
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
3 κλωναράκια άνηθο ψιλοκομμένο
1 ποτήρι λευκό κρασί
ελαιόλαδο
αλάτι – πιπέρι
Posted on June 17, 2013 - by Xenia
Γλυκό Ψυγείου
Ω, Θεε μου! Ένας άντρας στη κουζίνα μου ξανά!
Στον άντρα μου δεν πολυαρέσει το μαγείρεμα. Το βαριέται όπως πολλοί που ξέρω. Όποτε όμως έχει κέφια, συχνά δε λέω, φτιάχνει αυτό το υπέροχο γλυκάκι, κατάλοιπο της εργένικης ζωής του. Μιας και η κουζίνα μας είναι μικρή και αυτός δυο μέτρα παλικάρι, θα του αδειάσω τη γωνιά να μεγαλουργήσει με την ησυχία του! Εμπρός! Κάνε τη φάση σου αγάπη μου! 😉
Αφιερωμένο!
ΥΛΙΚΑ (για ένα pyrex 25 x 33cm)
2 πακέτα μπισκότα πτι μπερ – 225γρ/τεμ
2 φάκελοι ζελέ μπανάνα – 100γρ/τεμ
1 κονσέρβα κομπόστα βερίκοκο – στραγγ. βάρος 480γρ
2 φάκελοι σαντιγύ στιγμής με γεύση βανίλια – 110γρ/τεμ
Posted on June 4, 2013 - by Xenia
Λικέρ Φράουλα
Το πιο γλυκό κέρασμα!
Το δοκίμασα για πρώτη φορά στο χωριό, από τα χέρια της γλυκιάς νονάς, του τότε φίλου και νυν άντρα μου, Όλγας. Ήταν δύσκολη επιλογή γιατί είχα να διαλέξω ανάμεσα σε λικέρ λεμόνι, πορτοκάλι, κουμ κουάτ, κράνο, κερασό και μερικών ακόμα. Όλα, φυσικά, φτιαγμένα από την ίδια! Έμεινα έκπληκτη από το χρώμα, τη γεύση, αλλά κυρίως από το γεγονός ότι δυσκολευόμουν να καταλάβω τι αλκοόλ περιείχε. Εντυπωσιάστηκα όταν μου αποκάλυψε ότι ήταν ούζο! Δεν το πίστευα! Συνήθως, στα σπιτικά λικέρ, η γέυση του αλκοόλ είναι έντονη και χαρακτηριστική. Στο συγκεκριμένο όμως, η φράουλα κερδίζει με διαφορα!
Στην υγειά μας!
ΥΛΙΚΑ
1 κιλό φράουλες
1 κιλό ζάχαρη
700 ml ούζο Πλωμαρίου
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένω και κόβω τις φράουλες σε ροδέλες.
Σε ένα μπωλ, βάζω μία στρώση φράουλες, μία στρώση ζάχαρη.
Επαναλαμβάνω μέχρι να τελειώσουν και τα δύο υλικά και περιχύω με το ούζο.
Σκεπάζω το μπωλ με μεμβράνη και το βάζω στο ψυγείο για 8 ώρες.
Στη συνέχεια, ανακατεύω το μίγμα κάθε 2 ώρες περίπου και το ξαναβάζω στο ψυγείο.
Κάθως οι ώρες περνούν, θα παρατηρήσετε ότι η ζάχαρη λιώνει όλο και περισσότερο.
Το λικέρ είναι έτοιμο όταν η ζάχαρη λιώσει τελείως.
Έπειτα σουρώνουμε το μίγμα, λιώνουμε τις φράουλες που έμειναν και ξανασουρώνουμε.
Τέλος, τοποθετούμε μία στρώση βαμβάκι στο σουρωτήρι και ξαναπερνάμε το λικέρ ούτως ώστε να γίνει τελείως διαυγές.
Το διατηρούμε σε γυάλινο μπουκάλι στο ψυγείο για να μην χάσει το χρώμα του.
Άντε! Τί κάθεσαι; Ξεκίνα! Οι φράουλες είναι στην εποχή τους!
Posted on May 28, 2013 - by Xenia
Κοτόπουλο στη Λαδόκολλα
Μια απρόσμενη έκπληξη!
‘Ολες αυτές οι εκπομπές μαγειρικής στην τι-βι, που (όπως έχω ξαναπεί) με κουράζουν λίγο, αλλά δεν αρνούμαι ότι τις χαζεύω, καμιά φορά σου δίνουν την ιδέα και το έναυσμα για αλλιώτικες δημιουργίες. Κάπως έτσι προέκυψε η εν λόγω συνταγή! Είναι πρόκληση για μένα να μαγειρεύω εύκολα, γρήγορα, χωρίς να λερώνω περιττά σκεύη και χαίρομαι όταν το αποτέλεσμα είναι εντυπωσιακό τόσο στην εμφάνιση όσο και στη γεύση!
Before & After
ΥΛΙΚΑ (για 1 μερίδα)
1 φιλέτο κοτόπουλο
1 μεγάλη πατάτα
2 σκελίδες σκόρδο
Κρεμμύδι σε ροδέλες
Πιπεριά φλωρίνης σε ροδέλες
Αλάτι – πιπέρι – ρίγανη – κάρυ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αλατο-πιπερώνουμε το στήθος κοτόπουλου και το πασπαλίζουμε με κάρυ.
Κάνουμε μασάζ με τα χέρια μας για να απορροφηθούν τα μπαχαρικά.
Ανοίγουμε δύο μικρές τομές με το μαχαίρι στην κάτω λευρά του και βάζουμε μία σκελίδα σκόρδο στην κάθε μία.
Κόβουμε δύο μακρόστενες λωρίδες λαδόκολλα και τις τοποθετούμε σταυρωτά, την μία πάνω από την άλλη, σε ένα ταψί.
Κόβουμε την πατάτα σε ροδέλες, προσθέτουμε αλάτι – πιπέρι – ρίγανη και τις βάζουμε στη λαδόκολλα.
Συνεχίζουμε προσθέτοντας το κρεμμύδι, το κοτόπουλο και τέλος τις ροδέλες πιπεριάς.
Ραντίζουμε με ελάχιστο ελαιόλαδο.
Κλείνουμε το πουγκί, πιάνοντας την λαδόκολλα από τις άκρες και δένουμε σφιχτά με φυσικό σπάγγο.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς = για 1 ώρα.
Σερβίρουμε το πουγκί κλειστό στο πιάτο και αφήνουμε τους φίλους μας να ανακαλύψουν το εσωτερικό του!
Tip: Μπορείς να βάλεις και λαδοτύρι μέσα στο πακέτο. Θα λιώσει και μμμμμ!
Posted on May 13, 2013 - by Xenia
Πατατοσαλάτα
Ανοίγει την όρεξη!
Ο καιρός έφτιαξε και είναι ότι πρέπει για να μαζέψεις την παρέα στον κήπο και να φουντώσετε το Barbeque! Όταν οι μυρωδιές από τα ψητά που τσιτσιρίζουν πάνω στη σχάρα σε έχουν ζαλίσει και το στομάχι έχει αρχίσει να διαμαρτύρεται, φτιάξε κάτι απλό να μασουλήσετε στα όρθια γύρω από τη φωτιά. Κόβει τη λιγούρα και κάνει την αναμονή του φαγητού πιο γλυκιά!
Γιατί έτσι μας αρέσει!
ΥΛΙΚΑ
5 – 6 πατάτες
πιπεριά κόκκινη
πιπεριά κίτρινη
πιπεριά πορτοκαλί
Αγγουράκια τουρσί
Φρέσκο κρεμμυδάκι
Αλάτι – Πιπέρι
Μαγιονέζα
Μουστάρδα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βράζουμε τις πατάτες.
Τις κόβουμε κομματάκια και τις αλατο-πιπερώνουμε.
Ψιλοκόβουμε τα παραπάνω υλικά, ενσωματώνουμε τη μαγιονέζα με τη μουστάρδα και τα ανακατεύουμε με τις πατάτες.
Σερβίρουμε και συνοδεύουμε το ορεκτικό με πιτούλες ή φωμάκι ψημένο στα κάρβουνα και κρύα μπύρα!
Υ.Γ. Οι ποσότητες των υλικών είναι αναλόγου αρεσκείας! Κάνε και εσύ κάτι, μην τα περιμένεις όλα από εμένα! 😀
