Posts Tagged ‘μανιτάρια’
Posted on July 5, 2013 - by Xenia
Μεθυσμένο κοτόπουλο
Γνωστό και ως “Τα μπούτια σου Μαρία”
Εμένα το κοτόπουλο δεν με ξετρελαίνει. Αυτή η επίγευση που αφήνει, κοινώς κοτοπουλίλα, δεν είναι η αγαπημένη μου. Αλλά – επειδή φημίζομαι για την ξεροκεφαλιά μου – δεν θα το αφήσω να του περάσει! Ψάχνοντας να βρώ συνταγές και τρόπους να το νοστιμέψω, ρώτησα και τη γειτόνισσα (βλ. Marizza) που κρύβει πολλούς άσσους στο μανίκι. Bingo! Ιδού μια συνταγή που απογειώνει το ταπεινό κοτόπουλο και κάνει τα πιάτα να αδειάζουν σε χρόνο ρεκόρ!
Yiami!
ΥΛΙΚΑ
6 κοπανάκια κοτόπουλου
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
Φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε φέτες
1 κουτάλα ελαιόλαδο
1 κουτάκι μπύρα
250γρ κρέμα γάλακτος
αλάτι – πιπέρι – κάρυ
(more…)
Posted on December 14, 2009 - by Xenia
Σκεπαστή ομελέτα
Ένα απλό πιάτο που ξαφνιάζει!
Πεινάς; Θες κάτι χορταστικό και στα γρήγορα; Τί καλύτερο από μια ομελέτα; Σου προτείνω να δοκιμάσεις αυτή την λαχταριστή εκδοχή, που από μόνη της είναι ένα πλήρες γεύμα. Αν είσαι φανατικός φίλος των αυγών, όπως εγώ, μην χάνεις χρόνο και θα με θυμηθείς!
Strictly for egg lovers, Part 2
ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα)
12 αυγά (3 αυγά για κάθε ομελέτα)
2 φιλέτα κοτόπουλο κομμένο σε μικρά κομμάτια
1 κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 πορτοκαλί πιπεριά ψιλοκομμένη
3 μεγάλα φρέσκα μανιτάρια Portobello ψιλοκομμένα
αλάτι
πιπέρι φρεσκοτριμμένο
λίγο γάλα
ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένουμε, κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια και το αλατοπιπερώνουμε.
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο, προσθέτουμε το κοτόπουλο και το σοτάρουμε μέχρι να ροδοκοκκινίσει.
Όταν ψηθεί, το αφαιρούμε από το τηγάνι και σοτάρουμε τις πιπεριές με τα μανιτάρια. Λίγο πριν ετοιμαστούν τελείως προσθέτουμε πάλι το κοτόπουλο και ανακατεύουμε για μερικά λεπτά.
Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε 3 αυγά με λίγο γάλα και αλατοπίπερο και τα ρίχνουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι.
Αφήνουμε την ομελέτα να ψηθεί και όταν είναι έτοιμη, βάζουμε το κοτόπουλο με τα λαχανικά στη μια πλευρά της και τα σκεπάζουμε με την υπόλοιπη μισή
Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία και για τις υπόλοιπες ομελέτες.
