Posts Tagged ‘πιπεριές’
Posted on May 28, 2013 - by Xenia
Κοτόπουλο στη Λαδόκολλα
Μια απρόσμενη έκπληξη!
‘Ολες αυτές οι εκπομπές μαγειρικής στην τι-βι, που (όπως έχω ξαναπεί) με κουράζουν λίγο, αλλά δεν αρνούμαι ότι τις χαζεύω, καμιά φορά σου δίνουν την ιδέα και το έναυσμα για αλλιώτικες δημιουργίες. Κάπως έτσι προέκυψε η εν λόγω συνταγή! Είναι πρόκληση για μένα να μαγειρεύω εύκολα, γρήγορα, χωρίς να λερώνω περιττά σκεύη και χαίρομαι όταν το αποτέλεσμα είναι εντυπωσιακό τόσο στην εμφάνιση όσο και στη γεύση!
Before & After
ΥΛΙΚΑ (για 1 μερίδα)
1 φιλέτο κοτόπουλο
1 μεγάλη πατάτα
2 σκελίδες σκόρδο
Κρεμμύδι σε ροδέλες
Πιπεριά φλωρίνης σε ροδέλες
Αλάτι – πιπέρι – ρίγανη – κάρυ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αλατο-πιπερώνουμε το στήθος κοτόπουλου και το πασπαλίζουμε με κάρυ.
Κάνουμε μασάζ με τα χέρια μας για να απορροφηθούν τα μπαχαρικά.
Ανοίγουμε δύο μικρές τομές με το μαχαίρι στην κάτω λευρά του και βάζουμε μία σκελίδα σκόρδο στην κάθε μία.
Κόβουμε δύο μακρόστενες λωρίδες λαδόκολλα και τις τοποθετούμε σταυρωτά, την μία πάνω από την άλλη, σε ένα ταψί.
Κόβουμε την πατάτα σε ροδέλες, προσθέτουμε αλάτι – πιπέρι – ρίγανη και τις βάζουμε στη λαδόκολλα.
Συνεχίζουμε προσθέτοντας το κρεμμύδι, το κοτόπουλο και τέλος τις ροδέλες πιπεριάς.
Ραντίζουμε με ελάχιστο ελαιόλαδο.
Κλείνουμε το πουγκί, πιάνοντας την λαδόκολλα από τις άκρες και δένουμε σφιχτά με φυσικό σπάγγο.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς = για 1 ώρα.
Σερβίρουμε το πουγκί κλειστό στο πιάτο και αφήνουμε τους φίλους μας να ανακαλύψουν το εσωτερικό του!
Tip: Μπορείς να βάλεις και λαδοτύρι μέσα στο πακέτο. Θα λιώσει και μμμμμ!
Posted on May 13, 2013 - by Xenia
Πατατοσαλάτα
Ανοίγει την όρεξη!
Ο καιρός έφτιαξε και είναι ότι πρέπει για να μαζέψεις την παρέα στον κήπο και να φουντώσετε το Barbeque! Όταν οι μυρωδιές από τα ψητά που τσιτσιρίζουν πάνω στη σχάρα σε έχουν ζαλίσει και το στομάχι έχει αρχίσει να διαμαρτύρεται, φτιάξε κάτι απλό να μασουλήσετε στα όρθια γύρω από τη φωτιά. Κόβει τη λιγούρα και κάνει την αναμονή του φαγητού πιο γλυκιά!
Γιατί έτσι μας αρέσει!
ΥΛΙΚΑ
5 – 6 πατάτες
πιπεριά κόκκινη
πιπεριά κίτρινη
πιπεριά πορτοκαλί
Αγγουράκια τουρσί
Φρέσκο κρεμμυδάκι
Αλάτι – Πιπέρι
Μαγιονέζα
Μουστάρδα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βράζουμε τις πατάτες.
Τις κόβουμε κομματάκια και τις αλατο-πιπερώνουμε.
Ψιλοκόβουμε τα παραπάνω υλικά, ενσωματώνουμε τη μαγιονέζα με τη μουστάρδα και τα ανακατεύουμε με τις πατάτες.
Σερβίρουμε και συνοδεύουμε το ορεκτικό με πιτούλες ή φωμάκι ψημένο στα κάρβουνα και κρύα μπύρα!
Υ.Γ. Οι ποσότητες των υλικών είναι αναλόγου αρεσκείας! Κάνε και εσύ κάτι, μην τα περιμένεις όλα από εμένα! 😀
Posted on December 14, 2009 - by Xenia
Σκεπαστή ομελέτα
Ένα απλό πιάτο που ξαφνιάζει!
Πεινάς; Θες κάτι χορταστικό και στα γρήγορα; Τί καλύτερο από μια ομελέτα; Σου προτείνω να δοκιμάσεις αυτή την λαχταριστή εκδοχή, που από μόνη της είναι ένα πλήρες γεύμα. Αν είσαι φανατικός φίλος των αυγών, όπως εγώ, μην χάνεις χρόνο και θα με θυμηθείς!
Strictly for egg lovers, Part 2
ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα)
12 αυγά (3 αυγά για κάθε ομελέτα)
2 φιλέτα κοτόπουλο κομμένο σε μικρά κομμάτια
1 κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 πορτοκαλί πιπεριά ψιλοκομμένη
3 μεγάλα φρέσκα μανιτάρια Portobello ψιλοκομμένα
αλάτι
πιπέρι φρεσκοτριμμένο
λίγο γάλα
ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένουμε, κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια και το αλατοπιπερώνουμε.
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο, προσθέτουμε το κοτόπουλο και το σοτάρουμε μέχρι να ροδοκοκκινίσει.
Όταν ψηθεί, το αφαιρούμε από το τηγάνι και σοτάρουμε τις πιπεριές με τα μανιτάρια. Λίγο πριν ετοιμαστούν τελείως προσθέτουμε πάλι το κοτόπουλο και ανακατεύουμε για μερικά λεπτά.
Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε 3 αυγά με λίγο γάλα και αλατοπίπερο και τα ρίχνουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι.
Αφήνουμε την ομελέτα να ψηθεί και όταν είναι έτοιμη, βάζουμε το κοτόπουλο με τα λαχανικά στη μια πλευρά της και τα σκεπάζουμε με την υπόλοιπη μισή
Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία και για τις υπόλοιπες ομελέτες.
