Posts Tagged ‘πουρές’
Posted on June 11, 2013 - by Xenia
Μοσχαράκι κοκκινιστό
… ή braisé αν προτιμάτε!
Μια κλασσική συνταγή που συνήθιζα να φτιάχνω μόνο τις Κυριακές, πριν αποκτήσω την μαγική κατσαρόλα, λόγω χρόνου. Πλέον, αποτελεί ένα απλό καθημερινό φαγητό, αφού ο χρόνος που χρειάζεται για να το ετοιμάσω είναι μόλις μισή ώρα!
Σιελόρροια
ΥΛΙΚΑ (για 4 μερίδες)
800γρ. μοσχάρι σπάλα
1 κουτάλα ελαιόλαδο
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
1 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί
500γρ. συμπυκνωμένη ντομάτα
1κ. της σούπας πάστα ντομάτας
1κ. της σούπας ketchup
1κ. του γλυκού ζάχαρη
1κ. του γλυκού μοσχοκάρυδο
4 μπαχάρια
1 ξύλο κανέλας
αλάτι – πιπέρι
