Posts Tagged ‘φέτα’

Posted on September 11, 2013 - by Xenia

Λαζάνια με λαχανικά

Μυρίζει ακόμα καλοκαίρι!

Γενικά, τα φαγητά που έχουν μελιντζάνα δεν τα συμπαθώ. Αυτή όμως η συνταγή, με μερικές δικές μου επεμβάσεις και μικρο-διορθώσεις έγινε πολύ super! Εύκολο, γρήγορο, καλοκαιρινό και γεμάτο βιταμίνες! Σας το προτείνω!

ΥΛΙΚΑ (για ένα pyrex 25 x 33cm)

250γρ λαζάνια

3 μελιντζάνες κομμένες σε κύβους

2 κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους

3 ντομάτες ψιλοκομμένες

1 πιπεριά κίτρινη κομμένη σε κύβους

1 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε κύβους

1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

250γρ κεφαλογραβιέρα τριμμένη

350γρ φέτα τριμμένη

1 κουτάλα ελαιόλαδο

αλάτι – πιπέρι

3 αυγά

350γρ φρέσκο γάλα

(more…)

Posted on July 30, 2013 - by Xenia

Μπουγιουρντί

Θα σε ανάψει!

Το σαββατοκύριακο που μας πέρασε, το cooking 30’s ταξίδεψε στο μαγευτικό Πολυνέρι Φαρσάλων και είχε την ευκαιρία να δοκιμάσει μια πολίτικη συνταγή από τα χέρια μιας νέας και ωραίας μαγείρισσας. Σας την παρουσιάζω! Ένα ζεστό χειροκρότημα για τη Βάσω!

 

ΥΛΙΚΑ (για ένα πήλινο 15 εκ.)

200 γρ. τυρί φέτα

100 γρ. κασέρι

1 μεγάλη ντομάτα

1 πράσινη πιπεριά

ελαιόλαδο

αλάτι – πιπέρι – ρίγανη

7-8 σταγόνες ταμπάσκο

 

(more…)

Posted on November 16, 2009 - by Xenia

Η τυρόπιτα της τεμπέλας

Η πίτα στην πιο minimal εκδοχή της!

Μια πολύ γλυκιά γυναίκα που απο μικρή ήθελα να της μοιάσω, όχι μόνο γιατί μαγειρεύει τέλεια και με φαντασία αλλά γιατί είναι σπάνιος άνθρωπος, μου έδωσε αυτή τη συνταγή. Έσπευσα λοιπόν να τη φτιάξω, γνωρίζοντας ότι η επιτυχία της είναι εγγυημένη! Δοκιμάστε τη και πιείτε στην υγειά της μίας και μοναδικής Θεάς – Θείας!!! 😉

ΥΛΙΚΑ (για 10 ατομικές τυρόπιτες)

1 πακέτο φύλλο κρούστας

½ κιλό φέτα  σε πλαστικό δοχείο που είναι τετραγωνισμένη

Σουσάμι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αλείφουμε 1 φύλλο με λίγο λάδι.

Το διπλώνουμε στα 2 και τοποθετούμε πάνω του ένα κομμάτι φέτα περίπου 1/2 πόντο πάχος .

Το διπλώνουμε σαν πακετάκι και το βάζουμε σε ελαφρά λαδωμένο ταψάκι.

Συνεχίζουμε με τον ίδιο τρόπο και για τα 10 φύλλα που έχει η συσκευασία.

Στο τέλος αλείφουμε ή ψεκάζουμε τις τυρόπιτες με λάδι  και τις πασπαλίζουμε με λίγο σουσάμι .

Τις ψήνουμε στους 200 βαθμούς σε φούρνο με αέρα, μέχρι να ροδίσει το φύλλο (περίπου 15 λεπτά).

Special tips

Αφού  κρυώσουν λίγο τις ραντίζουμε με μέλι.  Φοβερός συνδυασμός!

Μπορούμε φυσικά να αυτοσχεδιάσουμε με τη γέμιση. Το μόνο που χρειάζεται είναι φαντασία!!

Επίσης, μία εναλλακτική ψησίματος είναι να τις κάνουμε στο τηγάνι. Θα είναι και πιο γρήγορες, με τις γνωστές ωστόσο συνέπειες…!