Posts Tagged ‘Basmati’
Posted on July 5, 2013 - by Xenia
Μεθυσμένο κοτόπουλο
Γνωστό και ως “Τα μπούτια σου Μαρία”
Εμένα το κοτόπουλο δεν με ξετρελαίνει. Αυτή η επίγευση που αφήνει, κοινώς κοτοπουλίλα, δεν είναι η αγαπημένη μου. Αλλά – επειδή φημίζομαι για την ξεροκεφαλιά μου – δεν θα το αφήσω να του περάσει! Ψάχνοντας να βρώ συνταγές και τρόπους να το νοστιμέψω, ρώτησα και τη γειτόνισσα (βλ. Marizza) που κρύβει πολλούς άσσους στο μανίκι. Bingo! Ιδού μια συνταγή που απογειώνει το ταπεινό κοτόπουλο και κάνει τα πιάτα να αδειάζουν σε χρόνο ρεκόρ!
Yiami!
ΥΛΙΚΑ
6 κοπανάκια κοτόπουλου
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
Φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε φέτες
1 κουτάλα ελαιόλαδο
1 κουτάκι μπύρα
250γρ κρέμα γάλακτος
αλάτι – πιπέρι – κάρυ
(more…)
Posted on November 3, 2009 - by Xenia
Γλυκόξινο Κοτόπουλο στα γρήγορα!
Το πρώτο “μισαωράκι” έρχεται από τα ξένα…
Μια συνταγή που μου την έδωσε η Νονά μου μέσα από ένα παλιό τετράδιο, που πολύ θα ήθελα να αποκτήσω μια μέρα! Νονααά ακουυυύς;
Γλυκόξινο και Basmati σε πλήρη αρμονία!
ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα)
4 κομμάτια φιλέτο κοτόπουλο
1 σκελίδα σκόρδο ή σκόνη σκόρδο
1 μεγάλο κρεμμύδι
2 καρότα
1 πράσινη πιπεριά
1 κόκκινη πιπεριά
1 κίτρινη πιπεριά
1 βάζο Γλυκόξινη Σάλτσα Uncle Ben’s με ανανά
1 1/2 κουτάλα λάδι
Αλάτι – Πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομματάκια.
Το αλατοπιπερώνουμε και του ρίχνουμε τη σκόνη σκόρδο, αν δε θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε σκελίδα.
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα 1 1/2 κουτάλα λάδι και τσιγαρίζουμε αρκετά το κοτόπουλο εως ότου πάρει χρώμα, μαζί με το κρεμμύδι (χοντροκομμένο).
Αν θέλουμε να βάλουμε σκελίδα σκόρδο, την τσιγαρίζουμε μαζί με το κρεμμύδι και το κοτόπουλο και την αφαιρούμε όταν τελειώσει το τσιγάρισμα για πιο ελαφριά γεύση.
Ρίχνουμε τα καρότα χοντροκομμένα και τις πιπεριές κομμένες σε τετράγωνα μεγάλα κομμάτια.
Τέλος, βάζουμε την σάλτσα του Mπάρμπα – Ben και προσθέτουμε νερό.
Ανακατεύουμε και το αφήνουμε να βράσει για περίπου 30 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία.
Κατά την διάρκεια του βρασμού ανακατεύουμε (προσοχή μην μας κάτσει!!) και ίσως χρειαστεί να προσθέσουμε λίγο νεράκι ακόμα…
Το φαγητό μας είναι έτοιμο όταν έχει βράσει το κοτόπουλο και έχει πιεί όλο το νερό.
Σερβίρεται πολύ ωραία με ρύζι Basmati. (Δεν το ξέρεις; Δες εδώ!)
Αντε και καλή επιτυχία!!!
